ПРедлагаю ещё обратится в налоговую инспекцию с жалобой на работодателя. Изложите суть ситуации, что такая - то организация выплачивает заработную плату в конверте, напишите, что просите провести проверку и о результатах известить. Письмо заказное с описью вложения. Насколько я знаю борьба с черными зарплатами достигла своего апогея именно сейчас. В трудовых инспекциях есть приемные часы, можно подойти и лично побеседовать с инспектором(только все доказательства не открывайте, я не знаю какие масштабы корупции в Вашем городе).